طبق هندي حار مشتق من "الفحم الحار" أنغاري هو طبق ساخن للغاية متبل بمسحوق الفلفل الأحمر والكركم واللبن الرائب وعجينة الثوم والزنجبيل المطبوخ ثم يمتزج في مرق مع صلصة أنغاري ماسالا الخاصة مع البصل المدخن ليعطي نكهة الدخان ، يؤكل مع الثوم . كل وجبة تحتوي 9 قطع