مقبلات استاكوزا سيشوان اللذيذة الجريئة المقلية بعمق مع الملح والفلفل ، ثم يتم وضعها مع خل الأرز وصلصة هويسين وصلصة المحار وصلصة السمك. صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الثوم والفلفل الحار مع فلفل سيشوان لتبدأ حفلة نكهات في فمك. يمكن أن يؤكل مع الأرز المقلي أو المعكرونة